പിഴിഞ്ഞപായസം ഒരു പരമ്പരാഗത മലയാളി മധുരവ്യഞ്ജനമാണ്, ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് കേരളത്തിലെ ഉത്സവങ്ങളിലും, ക്ഷേത്രപൂജകളിലും, തർപ്പണങ്ങളിലുമായി പ്രചാരമുള്ള ഒരു വിഭവമാണ്. "പിഴിഞ്ഞ" എന്ന പദം പൊറിഞ്ഞു എടുക്കുന്ന, അല്ലെങ്കിൽ സുഖകരമായ രുചി ഉള്ള വിഭവത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, "പായസം" എന്നത് മധുരമായ ഒരു ദ്രവ വിഭവമാണ്.
പിഴിഞ്ഞപായസം സാധാരണയായി നെയ്യ്, പഞ്ചസാര, പാൽ, അരി, ഇഞ്ചി, തേങ്ങ, ഏലക്കായെ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇതിൽ, അരി വളരെ പിഴിഞ്ഞു, പതുക്കെ കലക്കി, പാൽ ചേർത്ത് മഞ്ഞളും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഉരുക്കുമ്പോൾ ഉത്തമമായ പിഴിഞ്ഞപായസം ഉണ്ടാക്കാം.
പിഴിഞ്ഞപായസം, പ്രഭാതപൂജകളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഓണം, വിഷു തുടങ്ങിയ ആഘോഷങ്ങളിൽ, ദേവാലയങ്ങളിൽ, വാരാന്ത്യ ഉത്സവങ്ങളിൽ തുടങ്ങിയ പല സ്ഥലത്തും ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി ഉപയോഗപ്പെടുന്നു.
ഈ പായസം ദൈവപ്രതിമകൾക്ക് സമർപ്പിച്ചുകൊണ്ട്, ഭക്തി, സമൃദ്ധി, സമാധാനം, അനുഗ്രഹം എന്നിവ പ്രാപിക്കാൻ വിശ്വാസികൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പിഴിഞ്ഞപായസം, പരമ്പരാഗതമായും ആഹാരവും ആধ্যാത്മികവും ആയൊരു അനുഭവമാണ്, വിശ്വാസികളെ ദൈവത്തിനോട് കൂടുതൽ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
No review given yet!
You need to login to view this feature
This address will be removed from this list
